El Tros

Oliventræet er et 5000 år gammelt kulturtræ. Der findes mere end 250 arter.

Vores oliven er af sorterne picual, arbequina og hojiblanca. Vi dyrker rent økologisk, Frugten plukkes med håndkraft, hvilket giver ubeskadigede frugter, efter plukning renser vi for kviste, rådne bær og fremmedelemanter. Frugterne bliver indenfor 72 timer efter plukning presset på oliemøllen (i landsbyen Millena).

På oliemøllen foregår den mekaniske proces : afblæsning af blade, vask, presning, dekantering, centrifugering og påfyldning i dunke. Hele processen tager ca. 1 time.

Denne behandling giver en 100% naturlig smag, aroma og bevarer frugtens vitaminer.